Sörkan Rinkulan tavoitteena on luoda bageli, jossa on täydellinen sitko ja suussa sulavat täytteet. Tuoreet rinkelit kuljettavat herkuttelijan makumatkalle New Yorkin kiireisille kaduille. Sörkan Rinkulassa voit kuitenkin halutessasi levähtää.

Taikina leivotaan aina edellisenä päivänä paikan päällä Kulmavuorenkadulla ja se saa levätä kylmäkohotuksessa yön yli. Aamulla bagelit valmistetaan perinteiseen tapaan keittämällä ne ensin siirappivedessä ja sen jälkeen paistamalla ne uunissa. Huolellinen valmistus takaa poikkeuksellisen maukkaan ja tuoreen leivän. Erilaisia bageleita tarjotaan sekä unikonsiemenillä, että klassikoksi muodostuneella siemensekoituksella, jossa voi maistaa paahdetun valkosipulin. Tämä herkku kantaa nimeä Everything ja se on monelle bagelin ystävälle tuttu. Rinkulassa bageleiden täytteet tehdään rakkaudella tarkoin valikoiduista ja laadukkaista raaka-aineista, jotka meille toimittaa huikeat yhteistyökumppanit ja paikallistoimijat.

Rinkulassa bageleiden kaveriksi haluttiin laadukas kahvi, joka ei ainoastaan tarjoa päivän kofeiiniannosta, vaan on myös eettisesti tuotettua, ympäristöystävällistä ja ennen kaikkea maukasta. Tämän lisäksi myös viini ja olut ovat lähellä sydäntämme. Meiltä löytyykin alati vaihtuva lista herkullisia viinejä ja oluita eri pientiloilta ja -panimoilta.

Meille oli tärkeää luoda paikka, jossa iloinen ja lämminhenkinen tunnelma saattaa eri ikäpolvet saman katon alle. Paikka, jossa tuntemattomasta tulee tuttava ja tarinoita vaihdetaan vieraisiin pöytiin. Uskomme onnistuneemme tehtävässämme.

Tervetuloa Sörkan Rinkulaan!

<3 Ulla ja Kristiina